INGREDIENTS: ( per dues persones)

• 200 g. d’espaguetis
• 200 g de carn picada; mig de porc mig de vedella
• 1 pastanaga
• 1 pebrot verd
• 1 ceba petita
• 8 xampinyos petits
• oli, sal i pebre negre

per la salsa:

• 30 g. mantega
• 1 got de brou de carn
• 3 cullerades soperes de crema de llet
• 2 cullerades soperes de farina

PREPARACIÓ:

Per la salsa:

1. A foc mig, fondre la mantega i daurar-hi els xampinyos.
2. Retirar els xampinyons.
3. Afegir a la paella, la farina, i mentre no parem de remanar, esperar que es dori una mica.
4. Abocar el got de brou de carn, remanar fins que la farina es desfaci.
5. Afegir la crema de llet, i deixar fins que bulli.
6. Triturar els xampinyons amb la salsa.
7. Tornar a posar a foc lent, i afegir farina fins que s’espesi una mica.

Els espaguetis:

1. En una olla gran, afegir abundant aigua, un rajolí d’oli i els espaguetis. Posar a bullir.
2. En una paella, coure la carn picada, posar sal i pebre al gust. Retirar-la.
3. Tallar el pebrot, ceba i pastanaga molt petita. I fregir-la a foc lent. Salar.
4. Quan ja estigui el sofregit llest, posar la carn i deixar coure junt a foc molt lent.
5. Afegir la salsa de xampinyons que hem preparat, i deixar que faci xup-xup.
6. Barrejar els espaguetis i la salsa en un bol gran.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: IMPROVISANT RECEPTES

Origen: Espaguetis amb salsa de xampinyons