Ingredients :
- 3 pits de pollastre
- 2 cullerades de pasta de curry verd
- 4 fulles d’alfàbrega
- 800 gr pots de llet de coco
- 150 gr de mongeta tendre
- 3 cullerades de sucre
- sal
Preparació :
- Posem la llet de coco en una cassó i la coem durant 10 minuts.
- Tallem els pits de pollastre a daus sense greix.
- Agafem una cassola i amb una mica d’oli d’oliva sofregim el curry verd durant uns minuts fins que hagi deixat anar tots els olors de les especies, hi afegim el pollastre, el salem i el coem uns 5 minuts.
- Afegim la llet de coco, les mongetes tendres netes i tallades a trossos, les fulles d’alfàbrega tallada ben petita, el sucre i deixem coure a foc lent durant uns 40 m