Panacota de síndria i préssec amb llet condensada

Ingredients per a 6-8 racions:

Dos bons talls de síndria
Dos préssecs
10 cullerades de llet condensada (al gust)
Canyella en pols
1 got de nata aproximadament
Gelàtina en fulls o en pols (la necessària segons productor i quantitat que en feu)

Preparació:

Trossegem la fruita i la triturem amb canyella en pols (volsaltres mateix@s aneu mirant el punt que us agradi) i la llet condensada (no cal que poseu molta, podeu anar rectificant).
Posem a remull la gelatina, si es en fulla, i un cop tova la dissolem en una mica de nata escalfada prèviament . Si és en pols, seguiu les indicacions del productor.
Posem la gelatina al batut i acabem de completar amb una mica de nata per quadrar les proporcions aproximades entre líquid i gelatina. (Per exemple, a mi em va sortir uns 600 ml i vaig completar amb nata fins als 750 ml. i així obtenir una textura final adequada).
Tastem i rectifiquem de dolç, si cal, amb més llet condensada.
La fiquem en motllos i la deixem reposar. Jo la vaig fer d’un dia per l’altra.
Desemmotllem i decorem amb una mica més de llet condensada i canyella