Truita de riu amb salsa de taronja (23/135)

– – – – – – PER A LA SALSA PODEU PROBAR TAMBÉ AQUESTA RECEPTA – – – – – –

Truita de riu amb salsa de taronja (23/135)

Ingredients:

      • 4 truites de riu
      • 1 got de vi blanc
      • 1 branca d´api
      • 1 ceba grossa
      • 2 pastanagues
      • 1 tomàquet
      • 4 taronges

Preparació:

Començarem fent un brou amb les verdures i els cap i espines de les truites. Vint minuts a partir que l´aigua comença a bullir. Quan tinguem el brou fet l´ajuntem amb el got de vi blanc i el suc de quatre taronges, i comencem la reducció que ens acabarà portant una salsa fantàstica. Aquest procés, però, pot durar una hora ben bona, així que paciència, només quan tingui una textura de salsa estarà feta

Quan veieu però que no li queda gaire estona enfarineu i fregiu les truites, i les cobriu amb la salsa al moment de servir-les.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: FOOD AND FOOT

Origen: Truita de riu amb salsa de taronja (23/135)

Anuncis

Un pensament sobre “Truita de riu amb salsa de taronja (23/135)

  1. Retroenllaç: PEIX I MARISC – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s