Coca de samfaina

Coca de samfaina

Ingredients:

Per la massa:

  • 200 ml d’aigua
  • 1 cullerada d’oli d’oliva
  • 350 grs de farina de força
  • ½ culleradeta de sal
  • 1 culleradeta de llevat sec de forner
  • 1 culleradeta de sucre

Per la samfaina:

  • 2 cebes
  • 2 carbassons petits
  • 1 albergínia
  • 2 pebrots verds
  • 1 pebrot vermell
  • Tomàquets madurs ratllats

Preparació:

La massa:

Posar tots els ingredients a la cubeta de la panificadora per l’ordre en què estan escrits. I posar en marxa la màquina amb el programa d’amassat i llevat (1h 25 minuts).

La samfaina:

Primer piquem la ceba i així la posem a coure mentrestant tallem les altres verdures a la mida que més ens agradi però que no siguin trossos molt petits. A mitja cocció de la ceba, afegim el tomàquet ratllat i per últim incorporem la resta de les verdures, primer els pebrots, l’albergínia i per últim els carbassons. Afegim sal al nostre gust i deixem coure una estoneta a foc mig, remenant de tant en tant.

Quan acaba el programa de la panificadora, l’apaguem, traiem la massa de la cubeta i amb el corró la estirem i li donem la forma. Folrem una safata del forn amb paper vegetal i traslladem la massa a la safata amb l’ajut del corró. Repartim la samfaina per sobre la coca i per últim posem els xampinyons per sobre.
Posem la safata al forn escalfat prèviament a 180 graus, a la part de baixa i deixem coure 5 minuts. Passat aquest temps pugem la safata al mig i deixem coure fins que veiem que comença a daurar-se la massa. I ja està llest per menjar.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Coca de samfaina

Advertisements

Un pensament sobre “Coca de samfaina

  1. Retroenllaç: AMANIDES I ALTRES PLATS FREDS – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s