Arxius diaris: Setembre 27, 2016

33a Fira de la Poma i Templers – Barbens

Dia 1 i 2 d’octubre del 2016 Barbens (Pla d’Urgell)

MÉS INFORMACIÓ A:  http://barbens.ddl.net/

PROGRAMA:   http://barbens.ddl.net/fotos/barbens//noticies/PROGRAMA_FIRA_DE_LA_POMA_I_TEMPLERS_2016.pdf

33a-fira-de-la-poma-i-templers-barbens-2016

Anuncis

Truita de patates a l’estil de Navarra.

Truita de patates a l'estil de Navarra

Ingredients per 2 persones:

  • 3 patates Kanabec.
  • 6 ous.
  • 1 pebrots verds.
  • 1 perbrot vermell (si es gran 1/2).
  • 1 ceba grossa.
  • Oli d’oliva.
  • sal.

Elaboració:

  1. Es posa bastant oli en una paella i quan està calent es posen les patates tallades a làmines finetes per truita. Es posa sal i es deixa fregir a foc mig uns 10 minuts.
  2. Es posa les cebes tallades en juliana i els pebrots a trossets i es deixa fer.
  3. Es baten els ous i es posa sal i una mica de pebre.
  4. Quant les patates estan fetes es treuen amb una escumadora i es barregen amb els ous.
  5. Es posa una altra paella amb una mica d’oli i quant està calent es posa la barreja de patates, pebrot, ceba i ous, i deixem quallar la truita. Quant veiem que ha quallat una mica li donem forma com si féssim una truita a la francesa.
  6. Tinguem en compte que la truita ha de quedar feta per fora però una mica melosa per dintre, ja que queda molt mes bona si queda una mica sucosa.
  7. La deixem reposar uns minuts i la servim acompanyada amb una amanida i unes llesques de pa amb tomàquet, boníssima…………..

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Truita de patates a l’estil de Navarra.

Quinoa amb poma i salsa al curry

Quinoa amb poma i salsa al curry

Ingredients:

  • 1 tassa de quinoa
  • Un grapadet d’ametlles torrades
  • 1/2 poma
  • Un grapadet de panses

Ingredients per la salsa:

  • 1 cullerada de mel
  • 1 culleradeta de curry
  • 1-2 cullerades de suc de llimona
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • Una mica de menta fresca picada
  • Sal i pebre

Procediment:

  1. Coure la quinoa a foc lent, en aigua bullint amb una mica de sal. 1 part de quinoa per dues d’aigua.
  2. Preparar la salsa barrejant tots els ingredients. Si cal, fondre la mel al microones.
  3. Picar les ametlles en trossos grans.
  4. Pelar i tallar a làmines la poma.
  5. Barrejar-ho tot i amanir-ho amb la salsa de mel i curry.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINA AMOR I CIÈNCIA

Origen: Quinoa amb poma i salsa al curry

Macarrons mediterranis

Macarrons mediterranis

Ingredients:

  • 3 tomàquets madurs però que estiguin forts
  • 2 ous durs
  • Olives negres sense pinyol
  • Olives verdes sense pinyol
  • Anxoves
  • Macarrons (100 grs per persona)

Preparació:

Primer de tot escaldem els tomàquets per perlar-los fàcilment: fem una creueta a la base del tomàquet i els submergim, un per un, en pot amb aigua bullint. Els deixem un minut i quan els traiem els posem en un bol amb aigua freda. Quan estiguin freds, els pelem, els traiem les llavors i els tallem a trossets petits. En una paella posem una mica d’oli i quan estigui ben calent afegim el tomàquet i el saltem un parell de minuts a foc fort. No més. El reservem perquè es refredi.

Tallem les olives, verdes i negres, a rodanxes i les anxoves a trossets. Hi afegim el tomàquet i els ous durs tallats. Barregem bé.

Quan els macarrons estiguin bullits i freds, els servim i per sobre hi posem la barreja anterior i espolsem una mica d’orenga.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Macarrons mediterranis