INGREDIENTS per 2 persones:

• – 1 ceba seca gran tallada a mitges llunes
• – 1 pastanaga tallada a daus
• – 1/2 xirivia pelada i tallada a daus
• – 1 nap petit tallat a daus
• – 1 porro tallat a rodanxes
• – 5 cm d’alga wakame trossejadeta
• – 1 dent d’all
• – 1 rodanxeta de jingebre o pebre negre recent mòlt
• – 150g-170g de bacallà sec esqueixat dessalat
• – 1 fulla de llorer
• – 2L d’aigua bona
• – Oli d’oliva extra verge de primera premsada en fred

PREPARACIÓ:

1. – En una olla amb un raig d’oli saltejar la ceba, quan aquesta estigui tobeta podrem posar la resta d’ingredients (les verdures, el llorer, l’alga, el gingebre i l’aigua), però no posarem el bacallà ja que triga poquet a fer-se.
2. – Cal coure-ho tot plegat uns 20 minutets. Mentrestant talleu el bacallà a trossos petits. L’heu d’afegir els últims 5-7 minuts que cogui junt amb les verdures.
3. – Al apagar el foc, afegiu una mica d’oli i si cal ajustar el gust podeu utilitzar sal marina amb herbes o herbes per al peix, com per expemple anet sec.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: MARTINATURAL

Origen: Sopa de verdures i bacallà