INGREDIENTS:

• caramel liquid per caramelisar els motlles
• 5 peres comferencia
• 110 g. de sucre
• 40g. de mantega
• 1/5 culleradeta de canyella amb pols
• 2 ous
• 1/4 de sucre vainillat
• 80g. de farina de reposteria
• 600g. d’aigua (per el vapor)
• 7 flameres de flam (albal)

PREPARACIÓ:

1. Caramelissem el fondo dels motlles amb el caramel i reservem
2. Pelem i tallem les peres a talls mol fins i cubrim el fondo dels motlles
3. Posem dins el vas 50g. de sucre, la mantega i la canyella , 2 minuts, 100º, vel.1, i repartim demunt les peres
4. Posem la papallona a la maquina ,afagim els ous,60g. de sucre, el sucre vainillat ,2 minuts,37º vel.3’5 despues 2 minuts,vel.3’5 sense temperatura
5. Afagim la farina i berregem 10segons vel.2, treiem la papallona i posem la barreja dins els motlles
6. Posem els motlles dins l’aparell varoma i tapem i reservem
7. Rentem el vas posem l’aigua , posem l’aparell varoma sobre la maquina i programem 30 minuts, varoma, vel.1
8. Deixem refredar i podem servir

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TATIN DE PERA THERMOMIX