Ingredients per 4 persones:

• 4 vieires fresques o congelades.
• Ceba caramel·litzada.
• Formatge parmesà.
• sal i pebre.

Temps d’elaboració: 25 minuts

Elaboració:

1. Per fer aquest plat podem fer servir vieires fresques o be comprar-les congelades, jo aquesta vegada les he comprat congelades sense closques i he fet servir les conxes que tinc a casa.
2. Primer de tot preparem la ceba confitada, per fer-la mireu la recepta.
3. Posarem una cullerada de ceba sobre la closca i a sobre posem la carn de les vieires que, tindrem descongelades.
4. Salpebrem les vieires i posem per sobre el parmesà. Les posarem al forn que tindrem calent a 180º, deixem gratinar uns 4 minuts i retirem ràpidament, perquè si es fam massa espatllarem la textura de la carn de la vieira, que quedaria seca e insípida.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: AL CALIU DE LA CUINA

Origen: Vieires sobre ceba caramel·litzada i gratinades.