Ingredients:
- 2 ous o tres si són petits.
- una tassa de sucre
- 2 tasses de farina
- 1/2 tassa d’oli
- 1/2 tassa d’anís
- 1 tassa de llet
- 1 sobre de llevat royal.
La mesura de la tassa que sigui de cafè amb llet
Preparació:
- Batem be els ous, li afegirem el sucre i continuem batent.
- Quan està ben batut li afegim la farina, remenant o barrejant, però no batent.
- A continuació li tirem l’oli, anem barrejant l’anís i la llet i finalment el sobre de llevat.
- Untem el motlle de mantega i espolsem una mica de sucre o farina i ho courem al forn a 170 -180 graus una mitja hora aproximadament.
- Comprovem amb una agulla, quan punxem el pastís i l’agulla surt seca, ja estarà fet.
- Quan està cuita li podeu posar sucre pel damunt i posar-la a gratinar, però vigilant perquè es torra ràpid.
- Podeu de decorar-la com volgueu o sense res, ja que la coca ja és suficientment bona. I també li podeu donar la forma que volgueu, segons el motlle que tingueu.