Ingredients per a 4 persones:
- 4 tallarines mitjanes
- 4 Ous
- Un raig de nata
- Formatge ratllat
- 4 tires de bacó
- 4 alls
- Sal
- Pebre
- Nou moscada
- Oli
Preparació:
- Posem a bullir aigua per escaldar el carbassó.
- Mentre arrenca el bull, tallem els carbassons a tires amb forma de tallarines.
- Un cop l’aigua bulli, escaldem el carbassó (2 minuts suficient). Colem i reservem.
- Trossegem el bacó i el fregim amb una mica d’oli. (Només una mica, que el bacó ja deixarà el seu greix).
- Quan el bacó estigui ja quasi al punt, afegim els alls picats finament. Un cop daurat tot, reservem.
- En un bol, batem els ous amb el pebre, la nou moscada i la sal. Afegim el formatge ratllat i el bacó amb els alls.
- En una paella posem el carbassó i li afegim la barreja i remenem fins que tot quedi ben mesclat, amb l’ou quallat i el formatge fos.