Kartoffelsalat (amanida alemanya de pataques)

Kartoffelsalat (amanida alemanya de pataques)

Ingredients:

  • – Mitja dotzena de pataques de les bones i, si pot ser, del país.
  • – Una ceba tendra.
  • – Julivert o, si us agrada, porradell.
  • – Maionesa (millor si és feta de casa, com sempre).
  • – Set o vuit cogombrets en vinagre (en este cas no serveixen els “pepenillos” agredolços).
  • – Una bona cullerada de mostassa a l’antiga (també millor si l’heu feta vosaltres).
  • – Dues o tres salsitxes de Frànkfurt o bé salsitxes fumades (a la foto les que hem fumat nosaltres).
  • – Un bon tall de magre dolç (pernil dolç en fatarellut) fumat (a la foto també el nostre).

Preparació:

  1. Es pelen les pataques, es tallen a trossos de la mida d’un mos i es posen a coure.
  2. Mentre es couen s’han de tallar les altres coses a trossets. Primer les salsitxes i el magre dolç a trossos petits.
  3. Els cogombrets ben picats.
  4. La ceba tendra (o no tendra però que no sigui molt forta) també.
  5. I al final el julivert.
  6. Ara toca barrejar amb la maionesa amb els cogombrets, la ceba, el julivert i la mostassa.
  7. Quan les pataques siguin cuites s’escórren, es posen en un ribell i es barregen amb les salsitxes i el magre dolç.
  8. S’hi tira l’amaniment per damunt i es barreja ben barrejat.
  9. Es posa en una plàtera i, si es vol, es deixa reposar una mica o es guarda a la nevera.
  10. Este plat es pot menjar tant fred com calent, i si els materials són bons us quedarà acollonant i perfecte tant per a menjar a casa com per a emportar “pels puestos”.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: SOPANCROSTA

Origen: Kartoffelsalat (amanida alemanya de pataques)

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google photo

Esteu comentant fent servir el compte Google. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.