Ingredients:
- ceba,
- carbassó,
- pastanaga,
- aigua,
- farina,
- ou,
- salsa de soja,
- llima,
- gingebre
Procediment:
- – Tallar totes les verdures de la mateixa forma i mida, ja que l’hem de coure tota junta. Millor tallar-la en forma de bastonets prims.
- – Preparar la tempura, barrejant l’aigua (ha d’estar molt freda), l’ou i la farina. Millor barrejar-ho amb les mans per tal que no entri gaire aire a la massa. La massa ha de tenir consistència però ha de ser líquida, que no s’enganxi molt a la verdura.
- – Agafem una mica de totes les verdures tallades, les sumergim a la massa de la tempura i les posem a la fregidora com si fos un farcellet, de manera que s’enganxin entre elles.
- – Preparem la salsa amb: soja, llima i gingebre ratllat. Si ho preparem al moment, haurem de posar més llima i gingebre. Si ho deixem marinar, no caldrà.