Ingredients:

• 1/2 quilo bacallà esqueixat i dessalat
• 1 pebrot verd
• 2 tomàquets madurs
• 1 ceba tendra
• 150 grs. olives negres
• Sal, oli d’oliva i vinagre

Elaboració:

1. En una safata per servir a taula, posar el bacallà esqueixat.
2. Tallar el pebrot verd, net, a quadrets petits i posar-lo sobre el bacallà. Sal i oli d’oliva.
3. Tallar la ceba a quadrets i posar-la sobre el pebrot verd. Tallar els tomàquets nets a quadrets i posar-los a sobre la ceba.
4. Sal, oli d’oliva i vinagre. Remenar be i posar per sobre les olives negres.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: LA CUINA NO FA POR

Origen: Esqueixada de bacallà