Per a 4 persones
Ingredients:
- 4 patates mitjanes / grans
- 400 grs. de trinxat de vedella
- 4 talls primets (com de fer bikinis) de formatge tipus Havarti
- 100 grs. xampinyons tallats a làmines
- 1 llauna de tomàquet natural triturat
- 1 ceba mitjana
- 2 pastanagues
- Mantega
- Formatge ratllat tipus Emmental
- Herbes provençals
Elaboració:
- Fer un puré de patata sec, amb la patata bullida i passada pel passa-purés, sal pebre, un polsim de nou moscada, i mantega (si es vol fer una mica més lleuger, es pot fer amb oli), reservar.
- Sofregir la ceba i la pastanaga tallades ben menudes, afegir-hi el trinxat de carn i després d’uns minuts, els xampinyons. Quan estigui tot cuit afegir-hi el tomàquet, sal, pebre, i les herbes provençals, deixar coure fins que també quedi bastant sec.
- En una safata de forn d’un 8 cm d’alçada posar una capa amb la meitat de les patates, a sobre el formatge Havarti, i a sobre d’aquest el sofregit, formant capes homogènies. Cobrir amb l’altra meitat de puré de patates format una capa. Posar el formatge ratllat per sobre.
- Posar al forn a 180º uns 10 o 15 minuts, suficient perquè el conjunt agafi temperatura i els formatges, tot fonent-se es barregin amb els altres ingredients. Gratinar abans de servir.
Retroenllaç: VERDURA – Receptes de la Cuina Catalana | Celler-Adocse