Ingredients (per a 4 persones):
- 10 (més o menys, segons la grandària) pebrots grocs.
- 500g de carn picada, de porc i vedella barrejats.
- 1 ceba
- Un gra d’all
- Sal i pebre negre mòlt
- Pebre roig
- 100g d’arròs bullit
- 1 ou
- 1 llanda menuda de concentrat de tomaca. També es pot substituir per tomaca triturada, però en aquest cas s’ha de reduir la quantitat de brou.
- 500ml de brou de verdures
- Una mica de sucre
- 1 cullerada de mantega
- 1 cullerada de farina
Elaboració:
- Temps d’elaboració: vora 40 minuts / Nivell de dificultat: normal
- Pasteu la carn picada, l’arròs, l’ou, la ceba i l’all fins que en quede una massa i adobeu-la amb les espècies segons el vostre gust.
- Farciu els pebrots amb la massa i formeu mandonguilles amb la massa que sobre.
- Foneu la mantega en una olla, afegiu-hi la farina i torreu-la-hi lleugerament.
- Rebaixeu-ho amb el brou, afegiu-hi el concentrat de tomaca i deixeu que bulla.
- Salpebreu i afegiu una mica de sucre.
- Poseu els pebrots farcits i les mandonguilles dins la salsa i deixeu-ho coure, o bé al fogó, o bé al forn durant 30-40 minuts.