Ingredients:
- pota de porc bullida amb aigua juntament amb 3 grans d’all, una fulla de llorer i pebre negre en gra
- gamba arrossera
- alga kombu
- arròs
- el brou que ha quedat, d’on hem bullit la pata de porc
- sal
- bri de safrà
Procés:
- Desossem la pota de porc.
- En una cassola amb oli, afegim les gambes i les sofregim.
- Reservem.
- A les gambes és recomanable, llevar-los els bigots i les potes, així no quedaran soltes per l’arròs.
- Afegim el porc, i sofregim uns 2 o 3 minuts.
- Ara fiquem l’alga kombu, tallada a trossets i sofregim uns 2 minuts
- Fiquem el brou i quan alce el bull, afegim l’arròs.
- Haurà de coure uns 15 minuts a foc mitjà.