Ingredients:
- 400 grams de cigrons cuits
- 250 gr de pebrots del piquillo escorreguts i sense líquid
- 70 gr oli d’oliva verge extra
- 1-2 cullerades de Tahina
- 1 cullereta de pebre vermell dolç
- Un polsim de sal
Preparació:
- Escorrem els cigrons, els esbandim i els posem en una olla o en un recipient prou alt per a triturar tots els ingredients amb la batedora.
- Hi afegim els pebrots del piquillo escorreguts, el tahina, el pebre vermell i una mica de sal.
- Ara ho comencem a triturar amb la batedora i poc a poc hi anem afegint l’oli, quan veiem que la consistència és bona (tipus paté) no cal batre més.
- Finalment, a l’hora de servir-lo, es pot decorar amb unes llavors de sèsam i un raig d’oli d’oliva.