Arxius diaris: Octubre 6, 2017

XLIIIa Fira Ramadera – Bellver de Cerdanya

Deixa un comentari

Dies 11 i 12 d’octubre del 2017 Bellver de Cerdanya (Cerdanya)

L’origen de la Fira Ramadera està estretament lligat al de Bellver. El 1225, a la carta de població atorgada a la vila es concedia l’autorització de celebrar mercats i fires, i és en aquest temps quan es va començar a organitzar una fira ramadera. Avui, la Fira Ramadera de Bellver és reconeguda a tota la comarca, el Pirineu i Catalunya.

MÉS INFORMACIÓ A:    http://www.bellver.org/

 


Bellver de Cerdanya – Fira Ramadera (Foto: Ajuntament de Bellver de Cerdanya)

XXIIa Fira de la Poma – L’Armentera

Deixa un comentari

Dia 8 d’octubre del 2017 L’Armentera (Alt Empordà)

Amb venda de les diferents varietats de pomes de l’Armentera a la parada de la plaça de l’Església i també venda de suc de poma natural, parades de productes artesanals, ballada de sardanes i altres activitats. Vegeu-ne el programa.

MÉS INFORMACIÓ A:   http://www.armentera.cat/

 

Calamars amb tomàquet i ceba

Deixa un comentari

Ingredients per a 4 persones:

  • 1 kg de calamars
  • 1 ceba grossa
  • 500 g de tomàquets madurs (o triturat en conserva)
  • 1 gra d’all
  • 2 branquillons de julivert
  • 1 fulla de llorer
  • 3 cullerades d’oli d’oliva
  • sal
  • pebre

Elaboració:

  1. Netegeu els calamars i talleu-los a rodanxes.
  2. Escaldeu els tomàquets durant uns minuts en una cassola amb aigua bullint; escorreu-los, peleu-los, traieu-los les llavors i tritureu-los.
  3. Peleu la ceba i talleu-la a mitges llunes.
  4. Escalfeu 3 cullerades d’oli en una cassola de fang, afegiu-hi la ceba, el gra d’all, el julivert picat i sofregiu-ho.
  5. Quan la ceba quedi una mica transparent, afegiu-hi els calamars i coeu-los durant 10 minuts.
  6. Afegiu-hi el tomàquet, tapeu la cassola i seguiu amb la cocció durant 20 minuts més (afegiu si és necessari una mica d’aigua).
  7. Passats els 20 minuts afegiu-hi la fulla de llorer, salpebreu i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora, aproximadament, fins que es vagi evaporant l’aigua.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTARI WEBLOC

Origen: Calamars amb tomàquet i ceba

Llom de colors

Deixa un comentari

Ingredients: Per a sis persones

  • – 24 talls de llom
  • – 1 poma
  • – 1 llimona
  • – Farina de galeta
  • – 1 ou
  • – 24 talls de formatge
  • – 12 tomàquets cherry
  • – Conyac
  • – Fulletes de julivert
  • – Oli
  • – Sal

Preparació:

  1. Amb l’ajuda d’unes tisores, traiem el greix dels talls de llom ben primets i els salpebrem.
  2. Extraiem el cor d’una poma, la pelem i la tallem a rodanxes.
  3. La posem en remull amb aigua i unes gotes de llimona perquè no es torni fosca.
  4. Cobrim la safata del forn amb paper de plata i la reguem amb un raig d’oli.
  5. Aboquem farina de galeta en un plat i, en un altre, batem un ou tot afegint-hi un polsim de sal.
  6. Arrebossem cadascun dels talls de llom amb l’ou i la farina de galeta (per aquest mateix ordre) i els col·loquem a la safata.
  7. Sobre cada tall hi posem una tireta de formatge, un trosset de poma (salpebrada) i mig tomàquet cherry.
  8. Col·loquem la safata al forn a 180º de temperatura i escalfant per dalt i per baix.
  9. A la meitat de la cocció, ruixarem el llom amb culleradetes de conyac.
  10. Abans de servir-lo a taula l’adornarem amb una mica de julivert que li doni color.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: JUGANT A CUINETES

Origen: Llom de colors