Ingredients per 4 persones:
- 350 gr de tirabuixons de colors (al paquet en diu espirals, n’hi ha de colors o blancs)
- 1 ceba de figueres.
- 250 dl crema de llet.
- 100 g formatge Cheddar.
- 50 g formatge Gorgonzola.
- 100 gr de formatge mozzarella.
- 50 parmesà (per gratinar).
- sal
- pebre.
Elaboració:
- Poseu al foc una cassola amb 2 litres d’aigua i sal.
- Tapeu la cassola per anar mes ràpid.
- Quan bulli incorporarem la pasta, remenem amb una cullera de fusta i deixarem bullir uns 12 minuts, a mi personalment m’agrada “al dente”.
- En una cassola posarem la ceba ratllada, salem i deixem a foc mig, fins que la ceba quedi transparent.
- Una vegada feta la ceba, afegim a la cassola la crema de llet.
- Quan comenci a bullir posem els formatges tallats a trossos, menys el parmesà, i deixem bullir a foc lent uns 10 minuts fins que veiem que els formatges s’han desfet i la crema te una certa consistència, per últim salpebrem.
- Un cop cuita la pasta l’escorrem en un colador.
- Aboquem els tirabuixons dintre d’una safata de forn i afegim per sobre la crema de formatges; ho remenem perquè la pasta quedi ben impregnada de la crema.
- Els cobrim amb el parmesà.
- Escalfeu el forn a 180 º, posem la pasta al forn i la deixem fer fins que quedi gratinada.
- Aquest és un plat únic perfecte que podem acompanyar d’una bona amanida..