Dies 17, 18 i 19 de novembre del 2017 Santa Bàrbara (Montsià)
Celebració al voltant del cultiu de l’olivera però amb activitats lúdiques i comercials per a tothom.
MÉS INFORMACIÓ A: http://www.santabarbara.cat/
Pelem i tallem les carxofes. Arreglem la base (per anar bé s´han de poder aguantar) i les tallem per la meitat, verticalment, buidant-les de la “pelusilla” i fent que hi quedi espai per posar-hi les herbes, picades, amb la ceba, que haurem tallat molt petit i sofregit. Quan ho haguem fet hem de tornar a juntar les dues meitat, per exemple lligant-les amb un cordill, i posar les quatre carxofes reconstruides en una cassola. Hi afegim el suc de dues llimones, els trossos de les llimones, sal i aigua, sense que arribi a cobrir del tot, i portar-ho a ebullició, deixant que es coguin entre 20 i 30 minuts, depenent de la seva mida. La resta del farcit, que n´haurà sobrat segur, el barregem amb els pèsols, l´all i una miqueta de res de l´aigua de bullir les carxofes, i ho saltegem un parell de minuts més. I si els pèsols són frescos, petits i ecos tindreu un entrant fantàstic!
