Ingredients:
- 3 ous.
- 2 clares al punt de neu.
- 100 gr. de sucre.
- 100 gr. de farina.
- 1 sobre de llevat Royal.
- 1 raig d’almívar de cirera.
- ratlladura de la pela d’una llimona.
El.laboració:
- Escalfar el forn a 275º.
- Barrejar els ous i el sucre, treballant-ho bé una estona, afegir-hi l’almívar. la farina, el llevat, la ratlladura de la llimona i quan estigui tot barrejat, afergir-hi amb suavitat les clares al punt de neu.
- Es prepara una safata del forn , amb paper al damunt, s’omple una màniga pastissera amb cornet rodó, i s’estira damunt en diagonal.
- S’enforna de 6 a 8 minuts, i quan es treu del forn s’enrotlla perque agafi la forma, i es farceix.
- En aquest cas ho varem fer de nata.
- I també el varem cubrir de nata per fora, amb la màniga pastissera. Podeu guarnir-lo amb boletes de xocolata, que queda molt bonic.
Muntar nata:
- Per 1 litre de nata del 35% de materia grassa o més, s’hi posa 200 gr. de sucre.
- Es comença a muntar lentament i quan ja està gairebé llesta s’hi afegeix el sucre, es deixa muntar una mica més, per que no quedi dura que no es tan bona¡¡¡¡¡