Braç de gitano, de la marta

Ingredients:

  • 3 ous.
  • 2 clares al punt de neu.
  • 100 gr. de sucre.
  • 100 gr. de farina.
  • 1 sobre de llevat Royal.
  • 1 raig d’almívar de cirera.
  • ratlladura de la pela d’una llimona.

El.laboració:

  1. Escalfar el forn a 275º.
  2. Barrejar els ous i el sucre, treballant-ho bé una estona, afegir-hi l’almívar. la farina, el llevat, la ratlladura de la llimona i quan estigui tot barrejat, afergir-hi amb suavitat les clares al punt de neu.
  3. Es prepara una safata del forn , amb paper al damunt, s’omple una màniga pastissera amb cornet rodó, i s’estira damunt en diagonal.
  4. S’enforna de 6 a 8 minuts, i quan es treu del forn s’enrotlla perque agafi la forma, i es farceix.
  5. En aquest cas ho varem fer de nata.
  6. I també el varem cubrir de nata per fora, amb la màniga pastissera. Podeu guarnir-lo amb boletes de xocolata, que queda molt bonic.

Muntar nata:

  1. Per 1 litre de nata del 35% de materia grassa o més, s’hi posa 200 gr. de sucre.
  2. Es comença a muntar lentament i quan ja està gairebé llesta s’hi afegeix el sucre, es deixa muntar una mica més, per que no quedi dura que no es tan bona¡¡¡¡¡

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CULLERA DE ROURE

Origen: Braç de gitano, de la marta

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.