INGREDIENTS per 4 TOMAQUETS:
- 4 tomaquets grans,
- 2 carbassons mitjans,
- 4 pastanagues,
- maionesa,
- mostassa.
EL·LABORACIÓ:
- Talleu els carbassons i les pastanagues a tires llargues (després n’heu de fer dauets).
- Poseu una olla d’aigua al foc i quan bulli tireu-hi les tires de carbassó i pastanaga, espereu que torni a arrencar el bull, i ja ho podeu treure del foc. escorreu-ho i poseu-ho en aigua amb gel. Torneu-ho a escorrer i talleu a daus petitons.
- Buideu els tomaquets. Barrejeu el tomaquet que heu tret de dins, amb el carbassó i la pastanaga. Saleu lleugerament i poseu-hi una mica d’oli.
- Ompliu els tomaquets amb aquesta barreja.
- Barrejeu una culleradeta de mostassa amb la maionesa i poseu-ne una bona cullerada a sobre del tomaquet.