Ingredients:
- 4 o 8 carxofes (segons la mida)
- 200 gr carn picada de porc (o pollastre, vedella, gambes)
- 250 gr xampinyons
- 1 paquet nata líquida (33%!!)
- formatge ratllat
- 1 llimona
- julivert
- 1 ceba
- mantega
Preparació:
- Netejar les carxofes i bullir-les amb llimona, sal i julivert. Al cap de 10 minuts aprox. (que estiguin tovetes però consistents) refrescar-les i reservar.
- “Pochar” la ceba amb oli i mantega i després afegir-hi la carn i després els xampinyons trinxats. Deixar evaporar l’aigua dels xampinyons, afegir la nata líquida i remenar.
- Obrir la carxofa en forma de flor i posar el farcit entre les fulletes.
- Cobrir amb formatge ratllat i posar al forn durant 15 minuts.