Bacallà a la llauna

Ingredients:

  • Un tall de bacallà per persona
  • Farina,
  • alls,
  • oli
  • pebre vermell “pimentó”

Elaboració:

  1. El pas previ és tenir el bacallà desalat i ben sec. Seguidament enfarinar-lo.
  2. Pelar i tallar a làmines els alls, 3-4 dents, depen del nostre gust i del nombre de comensals.
  3. En un cassó posar oli abundant i escalfar. Jo faig servir un cassó com si fos una fregidora, així la quantitat d’oli que es gasta és menor.
  4. Quan l’oli és ben calent, fregir els alls i reservar.
  5. En el mateix oli, fregir el bacallà, primer la part amb pell amunt. No sé per què, però ho diuen els entesos. Passada una estona, girar-lo i fregir fins que comenci a daurar-se. És el moment de treure i reservar en una safata.
  6. Repetir el pas fins que estiguin tots els talls de bacallà fregits.
  7. Col·locar l’all fregit per sobre el peix. Mentrestant, l’oli es refreda una mica. Afegir-hi una culleradeta del pebre vermell, remenar bé i immediatament abocar-ne una mica per sobre el bacallà.
  8. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: CUINAR PER ALS MEUS

Origen: Bacallà a la llauna

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.