INGREDIENTS: (Per 4 persones)

300 gr. d’arròs
2 grans d’all
1 ceba gran
1 got de vi blanc
1 bossa de bolets deshidratas (25 gr. aprox.)
Brou vegetal o de pollastre
Formatge parmesà
Mantega

Preparació:

Amb el “Minipimer” triturar els bolets, i despres posar-los a hidratar amb aigua. Quan ja s’han hidratat, sofregir els bolets amb dos dents d’all, posar sal i pebre i retirar.

Ratllar la ceba i posar-la en una caçola fins daurar-la, afegir l’arròs i donar-li unes voltes, tirar el got de vi i deixar que bulli. Quan redueixi el vi, abocar els bolets i anem afegint el brou (previament calentat) sense parar de remenar l’arrós. Quan sigui cuit al dente afegir una nou de mantega i el parmesà.