Per fer la pasta:
- 125gr de farina
- ¼ litre llet
- 3 ous
- Pessic de sal
Preparació:
- Introduiex tots els ingredients en el got de la batedora. Deixa reposar la massa una hora.
- Posa al foc molt baix, una paella antiadherent, amb una rajolí d’oli i afegeix la pasta escampant-la per la paella, el gruix del crêpe dependrà de la quantitat de pasta que hi posis.
- Un cop la primera cara estigui rosseta, això es nota perquè a les vores de la paella, la pasta es desenganxa amb facilitat, la gires amb les mans i deixes coure la segona cara.
- Les poden farcir amb qualsevol cosa, sigui dolça (nata, xocolata, melmelada, sucre amb llimona escorreguda…) o salada (pernil amb formatge, combinacions amb brot de soja, formatge fresc, pernil dolc, caviar, gambetes, salmó…).