Per fer aquest plat de pasta necessitem (per unes 4 persones):
- – 3 cullerades de mantega
- – 2 grans d’all
- – 100 grams de pernil tallat en tires petites
- – 800 grams de tomàquet pelat i triturat
- – Mig vas de crema de llet
- – Un terç de vas de vodka
- – 500 grams de penne (són tipu macarrons)
- – Parma ratllat
Preparació:
- Primer fonem la mantega en una paella grandota (després li haurem de tirar els macarrons, o sigui millor que hi capiguen).
- Després, un cop fosa, els alls tallats a tires fines, fins que es dorin.
- A continuació hi posem el pernil i li deixem un minutet, que es fregeixi una punta.
- Després li tirem el tomàquet, que li deixarem uns 5-6 minuts -foc lent-, fins que posarem la crema de llet, la barregem i la deixem un minut.
- A continuació li tirem, el vodka, i un parell de minuts més. Ho rectifiquem de sal.
- Paral·lelament, haurem posat a calentar una olla gran amb aigua i una punta de sal.
- Quan bullin li tirem els penne i els traurem una mica abans que estiguin al punt, perquè s’acabin de fer després.
- Tirem els penne a la paella, amb el foc encés, i els barregem bé amb la salsa, un parell de minutets més.
- Després ja ho podrem servir als plats amb una bona muntanya de parma ratllat per sobre.