Ingredients:
- 1 làmina rectangular de pasta de full
- 150 grms. de salsa pesto
- 2 tomàquets madurs
- Un grapadet de pinyons
- Uns talls finets de formatge Parmesà
- 1 ou (per pintar)
Preparació:
- Escalfar el forn a 170º (dalt i baix)
- Folrar la safata del forn amb paper.
- Pelar els tomàquets, treure la polpa, tallar a quadrets petits i posar-los en una paella sense oli, una estona fins que deixin anar tota l’aigua.
- Posar la làmina de full damunt de la safata, escampar la salsa pesto, posar els pinyons, el Parmesà i els tallets de tomàquet.
- Enrotllar la làmina com si fos un “xurro” i tancar els laterals perqué no s’escapi el farcit ( si ho fem per la part ampla, ens quedarà més llarg)
- Pintar amb l’ou batut.
- Coure durant una hora o fins que veiem que està cuit.
- Servir-lo fred, sencer o tallat a rodanxes.
- Bon Profit !!