INGREDIENTS:
- 4 carbassons rodons
- 200 g de carn picada (vedella, pollastre o porc)
- 1 ceba
- 3 cullerades de tomàquet
- Sal, pebre, oli i orenga
Salsa beixamel:
- una mica de mantega
- 1 cullerada de farina
- llet
- Sal i nou moscada
PREPARACIÓ:
- Rentem els carbassons i els tallem la part de dalt com si fos una tapa. Els buidem i reservem la polpa.
- Coem els carbassons, buits, en aigua amb sal durant 10 minuts. Un cop cuits els escorrem i reservem.
- Posem una paella al foc i sofregim la carn picada, quan agafi color hi afegim la ceba picada i la polpa dels carbassons, quan estigui cuit hi afegim el tomàquet i posem la sal, el pebre i l’orenga.
- Preparem una mica de salsa beixamel. Torrem una mica la farina amb la mantega, anem afegint llet sense deixar de remenar evitant que quedin grumolls. Posar sal i nou moscada.
- Posem els carbassons en una safata que pugui anar al forn i els farcim alternant capes de beixamel i carn, acabant amb una capa de beixamel. Hi posem formatge ratllat per sobre i ho coem al forn durant 10 minuts a 180º i els gratinem durant 5 minuts més.
- Els podem servir amb la tapa posada.