INGREDIENTS:

PASTA BRISA:

• 125g, de farina
• 30g. de sucre
• 60g. de mantega pomada
• 1/5 ou
• sal

TATIN:

• 8 platans
• 100g. de sucre
• 30g. de mantega
• vainilla

PREPARACIÓ:

PASTA BRISA:

1. En un bol berregem la farina, la sal i el sucre i afagim la mantega i berregem amb els dits, afagim l’ou i berregem que quedi una massa homogenia
2. L a posem amb film i la guardem a la nevera una estona
3. La posem al mig de dos papers de forn i l’estirem amb un corro a la mida de el motlle i tornem a guardar estirada a la nevera

TATIN:

1. Preescalfem el forn a 180º
2. Fem el caramel a la paella amb el sucre i unes gotes de llimona que ens quedi un color daurat
3. Lèscampem dins el motlle
4. Pelem i tallem els platans tots a la meteixa mida de uns 3 cm.
5. Els posem ven posats dins el motlle, i posem les llavors de vainilla i daus petits de la mantega
6. Ara la tapem amb la pasta brisa i fem una creu al mig perque surti el vapor,la posem al forn fins que ens quedi daurada
7. La deixem refredar una micai a menjar

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: TATIN DE PLATAN