Ingredients: (per a 2 persones)
- 1 ceba mitjana
- 1 all
- 1 carbassó mitjà o 2 de petits
- oli
- sal i pebre
- 160 grams de fusilli (o qualsevol altra pasta curta)
- formatge parmesà (al gust del comensal)
Elaboració:
- Rentem i piquem la ceba ben petita i fem el mateix amb l’all.
- Rentem i pelem el carbassó (deixant que quedin algunes tires de pela sense treure) i el tallem a rodanxes ben fines.
- Tirem una mica d’oli a la paella (jo ho faig en una de tipus wok) i fregim l’all.
- Quan comença a agafar color hi tirem la ceba i la deixem fer a foc mig.
- Quan ens sembla que està bastant feta, hi afegim el carbassó i el salpebrem.
- Remenant de tant en tant, deixem que les verdures es vagin fent a poc a poc fins que el carbassó estigui tou i es comenci a daurar. Apartem del foc.
- Mentresant, en una olla a part bullim els fusilli amb aigua i una mica de sal i, quan estan fets, els colem i els passem aigua.
- Un cop les verdures i la pasta estiguin llestes, ho mesclem tot a la paella o wok i ho barregem bé.
- Un cop al plat, i just abans de servir, espolvorem amb formatge parmesà en pols per sobre.