Ingredients per 13 persones:
- 2 quilos de musclos de roca.
- 3 cebes de figueres.
- 1 got de vi blanc.
- 2 cullerades de mantega.
- julivert.
- sal, pebre.
Temps d’elaboració: 30 minuts
Elaboració:
- Primer de tot piquem la ceba, ben petiteta, els alls i el julivert. Una vegada ben picats es posa les verdures menys el julivert, en una cassola gran, amb 3 cullerades d’oli i les tres cullerades de mantega.
- Es bull tot a foc lent fins que els ingredients estiguin cuits, mes o menys uns 15 minuts. Mentrestant netegem els musclos.
- Quant la ceba esta transparent afegim a la cassola els musclos juntament amb el got de vi blanc, salpebrem, tirem el julivert picat i tapem la cassola.
- Mentre s’estan coent cal moure la cassola perquè es remoguin els musclos i s’obrin tots.
- Penseu que s’obren molt ràpidament, uns 5 minuts i els espellaríem si els deixem massa fets, jan que s’encongeixen i queden durs.