Ingredients per a 4 persones:
- 160 ml d’aigua
- 50 gr de mantega
- 100 gr de farina
- 2 ous
- 150 gr de bacallà dessalat
- Julivert
- Sal
Preparació:
- Posem l’aigua i la mantega en un cassó al foc amb un pessic de sal.
- Quan l’aigua bulli i la mantega s’hagi desfet, afegim la farina, i remenem sense parar amb el foc encès fins que la massa se separi de les parets del cassó.
- Després, ja fora del foc, afegim un ou i seguim remenant. Un cop ben integrat, afegim el segon ou.
- Finalment afegim el bacallà dessalat i esmicolat i el julivert picat.
- Amb l’ajuda de dues culleretes anem agafant petites porcions de massa i les fregim en abudant oli de girasol.