Ingredients:
- 2 cuixes de pollastre o 2 pits
- 200 gr de cebes,
- 300 de tomàquets
- 1 cullerada de gingebre ratllat,
- 3 grans d´all
- 30 gr de curry en pols,
- una mica de xili en pols (opcional)
- 1 cullerada de garam masala,
- cilantre picat,
- 150 ml de iogur
- 200 gr d´arròs basmati (opcional)
Preparació:
Farem primer una mena de sofregit amb les cebes, el gingebre, el curry i els alls, i tot seguit els tomàquets, tallats a daus, sense pell ni llavors. Quan ho tenim tot ben a punt de caramel hi afegim el pollastre, tallat a daus, i ho deixem coure a foc lent una mitja horeta, o menys, depenent de quin part del pollastre s´hagi escollit…en principi si feu cuixa també desossada, sobretot i penseu fer una mena d´arròs barrejat amb tot el guisote, ja que a la recepta del llibre no ho acompanyem amb arròs i couen les cuixes senceres.