Ingredients:
- 1 got de vi blanc
- 1,5 kg musclos
- 50 gr mantega salada
- 100 gr ametlles móltes
- julivert
- 1 taronja
- 2 grans d’all
Preparació:
- Netejar els musclos. Netejar la taronja, ratllar un tros de pell i exprémer-la. Trinxar els alls.
- En un bol posar-hi les ametlles, els alls, la mantega en pomada, la ratlladura i el suc de taronja i barrejar tot bé.
- Coure els musclos al vapor amb el vi i una mica de pell de taronja.
- Deixar els musclos amb una sola closca, posar-los en una safata de forn i cobrir-los amb la pasta d’ametlles i gratinar fins que quedin daurats.
- Servir amb julivert.