Ingredients:

• 1 ceba gran
• 2 pastanagues
• 2 grans d’all
• 1 tros d’api
• 50 ml d’oli d’oliva
• 250 gr. de carn picada mixta
• 1 cullerada petita de sal
• 1 cullerada petita d’orenga seca
• 1 polsim de pebre
• 1/2 kg. de tomàquet fregit (millor si és casolà).
• 1 polsim de sucre
• 400 ml. d’aigua
• 300 gr. de macarrons
• 150 gr. de formatge emmental ratllat

PREPARACIÓ:

1. Posem al got la ceba tallada a quarts, la pastanaga, l’api, l’all i l’oli.
2. Trossegem 3 segons a velocitat 5 i després sofregim 7 min / 120 graus / velocitat 1.
3. Després afegim la carn picada, la sal, l’orenga i el pebre.
4. Ho barregem amb l’espàtula i sofregim 5 minuts / 100 graus / gir invers / velocitat cullera.
5. Un cop passat aquest temps hi incorporem el tomàquet fregit, el sucre (per neutralitzar l’acidesa del tomàquet), l’aigua i programem 5 minuts / 100 graus/ gir invers / velocitat cullera.
6. Afegim els macarrons dins el pot i programem el temps de cocció indicat al paquet, temperatura 100 graus / gir invers / velocitat cullera.
7. Mentrestant escalfem el forn a 200 graus amb el grill.
8. I per últim aboquem els macarrons en una safata de forn, hi escampem el formatge ratllat per damunt i els posem al forn uns 6 minuts a 200 graus.
9. Quan el formatge estigui fos i torradet els traiem del forn.
10. I ja només resta servir.
11. Bon profit!

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ESTOVALLES DE PAPER

Origen: MACARRONS A LA BOLONYESA AMB LA THERMOMIX …i un toc de forn