Ingredients per 6 persones:
- 200 grs de salsitxes de Frankfurt fumades
- 1 patata gran
- 1 pastanaga
- ½ ceba gran
- 120 grs de col
- 2 branques d’api (petites i tendres)
- 1 tomàquet vermell gran i pelat
- Brou de carn
- 1/2 cullerada de comí en pols
- 1 cullerada de mantega
- Sal
- Pebre negre
Preparació:
- Pelem i tallem les patates i la pastanaga a dauets.
- Piquem la ceba i l’api a trossets.
- Tallem les salsitxes a rodanxetes.
- Tallem el tomàquet a trossets petits.
- Tallem la col a juliana-
- En una cassola i posem la mantega i daurem els trossets de salsitxes juntament amb el tomàquet i el comí.
- Ho deixem a banda i a la cassola amb el mateix oli hi posem les verdures (excepte la col), hi afegim el brou (siguem generosos amb el brou) i ho fem bullir.
- Tirem la sal i el pebre i ho coem a foc lent 20 minuts. Als 10’ hi afegim la col.
- Quan torni a arrencar el bull hi posem les salsitxes i ho deixem bullir 5 minuts més.
- Es una sopa que s’ha de servir calenta.
Observacions:
- En el moment de servir s’hi pot afegir un filet de nata liquida quan la sopa estigui al plat i escampar julivert fresc picat per sobre
