INGREDIENTS:

• 4 carxofes
• 1 patata
• 2 talls de rap
• 1 ceba
• 1 gra all
• 2 tomaquets
• farina
• brou de peix
• oli d’oliva
• sal

PICADA:

• 3 atmetlles
• 3 avellanes
• 1 tall pa torrat
• julivert

PREPARACIÓ:

1. Tallem el rap a daus, salem, enfarinem i fregim i reservem
2. Piquem la ceba i l’all
3. A la mateixa paella i sofregim la ceba i l’all quan la tinguem sofregida i afagim els tomaquets ratllats i la deixem que confiti
4. Mentres netegem i tallem les carxofes i pelem i tallem la patata a daus i les afagim al sofregit, remenem tot junt i afagim el brou i coem tot junt
5. Mentres piquem la picada
6. Un cop la carxofa i la patata estiguin cuites i afagim el rap i la picada i deixem uns minuts que faci la xup xup

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ELS NOUS FOGONS DE LA LOURDES

Origen: RAP AMB CARXOFES