Procediment:

Rentar i tallar els espinacs. Afegir-los a una paella grossa amb una mica de sal.

Tallar els xampinyons a làmines fines.

Quan els espinacs hagin deixat anar tota l’aigua, i aquesta s’hagi evaporat, afegir un bon raig d’oli i els alls trinxats.

Donar un parell de voltes i quan els alls s’hagin fregit una mica, afegir els xampinyons, les panes i el sèsam.

Rectificar de sal.

Deixar que es vagin fent els xampinyons i els sabors es vagin incorporant.

Ingredients per a quatre persones:

Elaboració:

Renteu les patates i bulliu-les (amb pell) amb aigua i sal fins que siguin cuites, mentrestant en un bol poseu el formatge fresc i la nata liquida, remeneu.
Quant les patates estiguin temperades peleu-les, talleu-les a cuadrets, poseu-les en un bol, seguidament afegiu la salsa de formatge amb crema de llet, remeneu-ho amb comte perquè no es trenquin les patates, salpebreu i poseu el pebre vermell, torneu a remenar amb compte, poseu amb una safata per anar al forn, poseu-hi el formatge ratllat per damunt.
El forn a de estar pre escalfat a 180°, introduïu la safata al forn i gratinador fins que estiguin roses.
Per saber si les patates estan cuites punxeu-les amb un ganivet, si es solten es que estan cuites.