INGREDIENTS:
- 4 Ous
- 4 patates mitjanes
- Sobrassada
- Mantega
- Sal
PREPARACIÓ:
- Bullir les patates amb pell, quan siguin cuites, les pelem i amb una forquilla les xafem, afegim mantega i sal i seguim xafant amb la forquilla fins que ens quedi un puré ben cremós.
- Tallem la sobrassada ben fina (8 talls) i els posem sobre paper d’enfornar.
- Els ous el fem a la planxa, amb una paella antiadherent amb molt poc oli.
- Mentre fem els ous hem posat la sobrassada al forn per tal d’escalfar-la.
- Quan ja ho tenim, podem utilitzar motllo, posem una capa de puré, una segona capa amb dos talls de sobrassada calenta i finalment l’ou per sobre.