Ingredients per a 4 persones:
- 1/2 kg de pasta al gust
- mig bròquil
- 1 ceba gran
- 2 grans d’all
- 7/8 tomàquets madurs
- 1 got de brou de verdures
- herbes provençals
Preparació:
- Primer de tot netejar totes les verdures.
- Començarem tallant a trossets ben petits la ceba i les dues dents d’all.
- Ho sofregim en dues cullerades d’oli d’oliva calent.
- Quan ja estigui daurat afegim el bròquil tallat prèviament.
- Afegim el brou de verdures i ho deixem uns 10 minuts fins que el brou s’hagi consumit gairebé tot.
- Llavors, escaldem i pelem els tomàquets.
- Els afegim a la paella i ho deixem durant una hora aproximadament a foc lent.
- Afegim també una mica de sal, sucre (per neutralitzar l’acidesa del tomàquet) i herbes provençals.
- Quan tinguem la salsa feta, couem els macarrons i quan ja estiguin al dente ho barregem amb la salsa i ja tindrem un plat ben complet, sa i bo.