Arxius diaris: Juny 25, 2020

COQUETES

Per a unes 20 / 30 coquetes xicotetes, necessitem:

  • 150 g de farina
  • 40 g de sucre
  • un poquet de sal
  • 50 g de mantega (podeu substituir-la per oli de gira-sol)
  • 2 ous
  • 200 ml de llet
  • 1 cullerada de llevat Royal

Preparació:

  1. Posem tots els ingredients al got de la thermomix i programem 30 segons en velocitat 4 sense temperatura. Ho fiquem en una jarra i deixem al refrigerador uns 30 minuts.
  2. Preparem una paella que pintarem amb mantega o oli de gira-sol i anirem ficant-les a la paella i fent-les com si d’unes creps estiguérem parlant.
  3. I a gaudir d’un bon desdejuni, amb bona companyia.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: TASTAELMÓN

Origen: COQUETES

Farcellets de carn amb salsa de ceps

INGREDIENTS:

  • 1 planxa de full
  • salsa de ceps
  • salsa bolognesa casolana
  • 1 ou

ELABORACIÓ:

  1. Recordeu, abans de res i una hora abans, prepareu els ceps hidratant-los.
  2. Feu la salsa de cep us recomano veure la recepta “Salsa de ceps”.
  3. La salsa bolognesa ja la tenim preparada també. Veure recepta.
  4. Ara, amb l’ajut d’un tallant quadrat, prepararem els farcellets.
  5. Els anirem col.locant en una safata pel forn…sobre un paper “cuisson”.
  6. Col.loqueu una cullerada de farciment en cada farcell.
  7. Heu de trobar la mida exacte ni poc ni massa.
  8. Ara, unirem les quatre puntes del farcellet i les recargolarem pesigant-les al mateix temps per a segellar el full i que no s’obri.
  9. També podem segellar els laterals pessigant-los amb els dits.
  10. Perfecte.
  11. Batim un ou.
  12. Pintem els farcellets.
  13. I els enfornarem a 200º graus…durant uns 13-15 minuts…que veieu que tenen bon coloret.
  14. Doncs ara nomès ens quedarà presentar-los. Jo li he posat una bona base de salsa de ceps.
  15. Tirarem un polsim de nou moscada als laterals, però molt poc per aromatitzar el plat més que res.
  16. A sobre, hi col.loquem els farcellets amb una mica de gràcia.
  17. I ja els podeu servir ben calentons.
  18. És d’aquells menjars que dius juer quina passada oi? i en canvi no costen gaire de fer.
  19. Queden cruixents per fora….amb la carn gustosa per dins….i la saleta per mullar-ho tot.
  20. També els podeu fer més petits en plan càtering i tirar per sobre unes llavors de sèsam.
  21. Us quedaràn deliciosos…i també es poden menjar freds.
  22. Podeu barrejar la salsa amb la carn i amb això fer el farciment, com he fet amb aquests més petits.
  23. Bon Profit !!!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Farcellets de carn amb salsa de ceps