Arxius diaris: Juny 26, 2020

Menjar Blanc

Ingredients:

  • 100 gr de farina d’arròs
  • 1 litre de llet
  • 100 gr de sucre
  • 1 branca de canyella
  • pell de llimona
  • canyella en pols

Com el fem:

  1. Posem a bullir en una olla 3/4 de litre de llet, el sucre, la pell de la llimona i la branca de canyella.
  2. A part, en una tassa, deixatem el quart de litre de llet amb la farina d’arròs mirant que no ens quedi cap grumoll.
  3. Quan la llet arrenqui el bull, aboquem la resta de la llet a la farina sense deixar de remenar fins que espesseixi.
  4. Retirem l’olla del foc, traiem la pell de la llimona i la branca de canyella i posem el menjar blanc en cassoletes, bols o platets.
  5. Per acabar ho espolsem amb la canyella en pols.
  6. Es pot prendre tebi o fred.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: ENJOYING DELTA

Origen: Menjar Blanc

Potatge de col i cigrons

Ingredients per a quatre persones:

  • ½ col.
  • 4 patates.
  • 300g de cigrons cuits.
  • 1 xoriço.
  • 1 ceba.
  • 2 grans d’all.
  • 1 pastilla de brou de carn.
  • 1 fulla de llorer.
  • 1 culleradeta de comí mòlt.
  • Sal.
  • Pebre.
  • Oli d’Oliva Verge Extra.

Elaboració:

  1. Pela la ceba i talla-la en juliana, pela els grans d’all i pica’ls ben menuts, escalfa un parell de cullerades d’oli en una olla i sofregeix la ceba a foc lent.
  2. Mentrestant, neteja la col i talla-la en tires.
  3. Pela les patates i talla-les a trossos.
  4. Quan la ceba estigui ben tendra, afegeix l’all i fregeix un minut.
  5. Talla el xoriço a rodanxes i afegeix-les a la cassola.
  6. Sofregeix durant un parell de minuts remenant.
  7. Incorpora la col i les patates, cobreix amb aigua i afegeix una mica de sal i pebre i la pastilla de brou esmicolada.
  8. Afegeix el llorer i porta a ebullició.
  9. Quan bulli tapa la cassola i deixa coure durant quinze minuts.
  10. Introdueix els cigrons i escampa el comí, cuina durant quinze minuts més.

PUBLICAT ORIGINALMENT A: RECEPTES MAICA

Origen: Potatge de col i cigrons