INGREDIENTS:

• 1 full de pasta de full
• 2 botifarres estretes
• 1/2 poma golden
• 2 talls de tomàquet confitat
• 1/2 ceba tallada en juliana
• 50gr. d’arròs bullit
• formatge ratllat (4 tipus)
• 1 ou batut
• salsa de soja
• llavors de sèsam
• oli d’oliva
• curri

ELABORACIÓ:

1. Preparem els ingredients.
2. Jo utilitzo una botifarreta llarga i prima… molt bona.
3. Però podeu utilitzar salsitxes de porc de les de tota la vida.
4. El tomàquet confitat del qual ja vam parlar no fa massa.
5. La poma i la ceba en juliana.
6. Tallem la làmina de full en dos parts iguals i en farem dos strudels individuals.
7. Tallem la botifarreta l’aixafem una mica i la col·loquem sobre la pasta de full amb una mica de poma a sobre.
8. Una mica de ceba.
9. Una mica de tomàquet confitat.
10. Recordeu que estem fent dos alhora.
11. Una mica d’arròs bullit per sobre (no us amoïneu massa, que quan l’enrotllem ja ho ajuntarem tot) una mica de formatge per gratinar i el curri al gust, com sempre un rajolinet d’oli d’oliva.
12. Ara hem de batre un ou.
13. I en pintarem tot el voltant de la pasta de full així s’enganxarà be al tancar-lo.
14. Pressioneu una mica i orienteu les puntes cap a l’interior.
15. Ara ho enrotlleu fent una mica de pressió per distribuir tot el farciment.
16. Us ha de quedar una tira més o menys compacta.
17. Ara ho pintarem amb l’ou batut i ho acabarem amb unes llavors de sèsam.
18. Ara preparem el forn a 180º graus i ho courem durant uns 25 minuts.
19. Fins que el full sigui ben cuit.
20. La soja serà un gran acompanyament per al dolç que incopora aquest strudel.
21. El podeu servir de moltes maneres.
22. Jo el serviré sencer, simplement tallat en 4 porcions i acompanyat de soja.
23. Es qüestió de servir-lo calentó i tirar la soja per sobre.
24. Bon profit!

Recepta extreta de “La Cuina de Sempre”

Origen: Strudel de carn amb poma i tomàquet confitat