INGREDIENTS:
- Pasta brisa o quebrada dolça
- 18 gambes vermelles
- 1 ceba
- 1/3 porro
- 150ml. nata líquida
- 1 ou
- nou moscada
- sal
- 100gr. formatge parmesà en pols
ELABORACIÓ:
- Exteneu la pasta brisa en el taulell o marbre i amb un tallant rodó, ompliu els motlles de les quiche.
- Més o menys, no cal que quedi perfecte.
- Ara saltegeu una mica el porro. La ceba la posarem crua.
- Ara munteu la tartaleta amb dos o tres trossets de ceba crua una mica de porro i un parell de gambes pelades.
- Utilitzaré uns motlles de siliciona que van de fàbula per aquestes mariconades.
- En un bol, barregeu un ou amb la nata, una mica de sal i nou moscada.
- No cal arribar fins dalt de tot, ja veureu com aquesta barreja d’ou i nata puja una mica.
- Ho heu de coure a 190-200º graus….fins que tingui bon coloret, uns 15 minus aprox., però això dependrà de cada forn.
- Ara farem una mica de cruixent de parmesà.
- Nomès heu d’extrendre una capa de formatge i coure’l al forn en mode grill fins que quedi cruixent.
- Se us farà un cruixent de tota una peça
- Ara decorem les nostres tartaletes “quiche” amb un trosset de cruixent.
- També utilitzaré una crema balsàmica de módena per decorar el plat.
- Us recomano la lectura de la recepta “Tartaletes salades” que és el mateix que esteu veient.
- Nomès heu de canviar els ingredients…segons la vostra imaginació.
- Bon Profit !!!