INGREDIENTS:
- 300ml. aigua freda
- 230gr. preparat de tempura “Santa Rita”
- oli de fregir gambes vermelles
- verdures variades (carbassó, pastanaga, pebrot verd i vermell, ceba, etc…)
- salsa de soja
VARIANTS:
- – Podeu incorporar a la tempura tempura unes gambes pelades o sípia tallada a tires.
ELABORACIÓ:
- Com us he explicat, tenia un oli de fregir aquestes gambes i l’he volgut aprofitar. I per què ja no tenia gambes, per què lo seu és fer-les també en tempura.
- Tallem i rentem bé tota la verdura que volguem utilitzar. Fem-ho tot a tires fàcilment consumibles.
- Ja podem posar l’oli a escalfar.
- Com us he comentat, utilitzaré un preparat per a tempures de la marca Santa Rita.
- Tirem els 300gr. d’aigua freda de la nevera.
- Afegim dues terceres parts de preparat i remenem bé amb una varilla. Un cop disolt, afegim la resta i seguim remenant.
- Ens ha de quedar una textura cremosa i sense grumolls.
- Amb l’oli ben calent ja podem anar banyant les peces de verdura poc a poc i les anem fregint poc a poc…que tinguin espai (no les apilotoneu).
- Quan tinguin un bon coloret (uns 2 minuts aprox.) les podeu anar reservant en un paper absorbent.
- I ja les podrem servir calentes millor que fredes.
- Podeu tirar un bon raig de salsa de soja per sobre que és el toc final que les faràn més desitjables.
- Bon Profit !!!