Ingredients per a quatre persones:
- 1 kg de cogombres
- 60 g de ceba, a ser possible tendra
- sal
- oli d’oliva, al gust
- vinagre de vi blanc, al gust.
Preparació:
- Jo l’he fet a la Thermomix, però el podeu fer amb un robot o amb la batedora.
Per a la Thermomix:
- Fiquem tots els ingredients, excepte l’oli d’oliva, al got de la Thermomix i triturem 30 segons a velocitat 5. Baixem tot el que s’haja quedat dalt i tornem a triturar 3 minuts en velocitat 10. Afegiu l’oli d’oliva.
- Fiqueu el gaspatxo a un recipient a dintre del frigorífic i deixeu-lo que es gele molt. Al servir el gaspatxo jo li he posat un poc de sèsam i coriandre. Boníssim!
- El plat és millor preparar-lo el dia d’abans, o si us el penseu menjar a la nit, prepareu-lo al matí.
- Un plat molt refrescant!!!