LA COCA DE LLAVANERES

Ingredients:

  • – 2 fulls de pasta fullada ( la trobareu a la secció de refrigerats dels supers)
  • – 75 grams d’ametlla ratllada
  • – 110 grams de sucre
  • – 1 cullerada de maicena
  • – 1 polsim de sal
  • – Ratlladura de llimona i de taronja
  • – Una cullerada de vainilla líquida
  • – 3 clares d’ou
  • – Pinyons ( els que vulgueu)

Per fer la crema:

  • – 400 cc de llet
  • – 90 grams de sucre
  • – Pela de llimona
  • – 1 branca de canyella
  • – 40 grams de maicena
  • – 3 rovells d’ou

Preparació:

  1. – Preescalfeu el forn a uns 200 graus, el primer de tot
  2. – Feu la crema , bullint la llet, la canyella i la pela de llimona, deixant que reposi perquè agafi be els sabors i quedi tèbia.
  3. – Es remena el sucre, la maicena i els rovells d’ou i s’hi tira lentament la llet tèbia, fora del foc, i un cop tot lligat, es torna al foc fins que espessi.
  4. – Es deixa refredar.
  5. – En un bol barregeu l’ametlla ratllada, la maicena, el sucre, la sal, la vainilla i les ratlladures i les clares d’ou una mica batudes.
  6. – Poseu sobre la safata de forn el mateix paper vegetal que ve amb la massa de pasta fullada i a sobre, una de les làmines.
  7. – Damunt hi poseu la crema, estesa, però que no arribi fins els cantons, deixant 2 dits de marge. 7- Pinteu aquest marge amb una mica d’aigua o de rovell d’ou.
  8. – Poseu l’altre làmina de pasta fullada damunt i premeu amb els dits els cantons, perquè quedin ben segellades les dues làmines.
  9. – Es cobreix aquesta part de dalt amb la massa d’ametlla i s’empolsima amb els pinyons i sucre. 10- I al forn, a 200 graus, uns 30 minuts o fins que la pasta fullada pugi i quedi daurada.

Recepta extreta de “La Menta Fresca”

Origen: LA COCA DE LLAVANERES

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out /  Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out /  Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out /  Canvia )

S'està connectant a %s

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir els comentaris brossa. Apreneu com es processen les dades dels comentaris.